由广东省禅宗文化研究基地、广东省岭南禅宗文化发展基金会主办，广州佛友俱乐部（禅基地义工队）、食尚营行承办的公益讲座《健康饮食，远离疾病》14日上午九点在觉心斋隆重举行。讲座由禅基地义工队队长利智雄主持 ，他首先代表禅基地和禅文化发展基金会对本次主讲嘉宾——著名的留美海归专家徐嘉博士表示热烈的欢迎，他指出，徐嘉博士曾经在世界各地举办过五百多场的专题演讲，此次能在觉心斋这样一个雅致的、开放性的禅文化交流平台举办本场讲座，让广州的禅文化及素食爱好者们享受一场独特的、富有生活气息的文化盛宴，实属因缘殊胜。

 

讲座开始，由广东省禅宗文化研究基地顾问、广东省岭南禅宗文化发展基金会常务副理事长杨源兴主任致辞。他首先高度赞扬徐嘉博士多年来在营养与健康领域的研究和工作成果，并代表禅基地和禅文化发展基金会对徐博士的到来表示衷心的感谢。杨主任还向在座听众简单介绍了禅文化发展基金会和觉心斋的发起、成立、宗旨、功能和职责。他指出，广东省岭南禅宗文化发展基金会是由广东省岭南禅宗文化研究基地发起成立，是全国首家以“弘扬禅宗、复兴中国优秀传统文化”为使命的非公募基金会，以资助、推动佛教和禅宗文化发展为要务。今年初，在基金会资助下，禅基地推出面向社会、竭诚为广大禅文化爱好者服务，展示基金会形象的公益窗口和平台——觉心斋，未来，我们将会策划一系列更多更好的活动为大家服务，欢迎大家多支持多交流，希望每一位来觉心斋的人都能宾至如归，有所收获。

 

 

徐嘉博士首先对禅基地和佛友俱乐部（禅基地义工队）的热心接待和照顾表示由衷的感谢。他指出，从去年开始，已经陆续在全国各地开展了4-5轮的巡讲，主要是关于心脑血管疾病、食品安全、女性健康等主题。徐博士认为，健康钥匙其实握在每个人自己的手里，我们每个人都有自愈的能力。徐博士提出本次讲座他将会引用大量的数据，并注明数据出处，但尽量不掺杂个人观点，而是以逻辑性的方式呈现给观众。他分别从内含（食物本身含有的毒素）、富集（毒素在食物链中积累）、转化（毒素在储存、运输、加工、烹饪中产生）、添加（因为利益驱动而致使食品中含有胂、瘦肉精、抗生素、激素等）、污染等角度将食品安全问题分为五大类，并列举了大量的调查数据和生活实例佐证。徐博士指出，蛋白质崇拜、加法思维和缺乏科学态度是我国当代营养学普遍存在的几大问题，鉴于食品安全和营养学的现状问题，博士建议低脂素食的新型饮食理念将有助于逆转多种疾病，保持长期健康。演讲深入浅出、活泼生动，令现场听众耳目一新、深受启发。

 

 

讲座最后是精彩的听众互动环节。

    观众提问一：水污染是大家目前普遍关心的问题之一，有人会选择购买昂贵的净水机来解决这个问题，请问徐博士净水机的净化效果如何？怎样更好的应对饮水污染问题呢？

 

    观众提问二：我有两个问题想请问徐博士：1、我女儿 13岁了，患有甲减，请问怎样的饮食对她的疗愈比较有帮助？ 2、我平常的饮食偏素食，但是会发生肌肉松弛的现象，请问怎样改善这种现象？

 

     观众提问三：我吃素已经五年了，请问徐博士早中晚三餐的饮食结构应该怎样合理搭配，营养均衡？

 

     观众提问四：一个健康的营养结构应该是怎样的？什么样的肉类是比较健康可取的？

 

     观众提问五：搅拌机在工作的时候会自动将食品加热，请问徐博士，水果在加热以后会不会改变营养性？水果中的少量农药、化肥元素对人体的伤害大吗？

 

 

     广东省禅宗文化研究基地顾问、广东省岭南禅宗文化发展基金会常务副理事长杨源兴主任代表禅基地、基金会和觉心斋向徐嘉博士赠送了纪念礼品《金刚经宝塔》。

为答谢广大观众和会员长期以来对觉心斋的厚爱和支持，本次讲座特设置了精彩的抽奖环节，幸运听众获得精美礼品（优惠加油卡、食用花生油）一份。